Διανύουμε ήδη τη δεύτερη δεκαετία παρουσίας μας στον χώρο του καφέ. Οι ρίζες μας -όταν το 2008 με την Coffee+ δημιουργούσαμε ένα ευρύ δίκτυο διανομής στη Βόρεια Ελλάδα- ήταν μόνο η αρχή.
Το 2010 ήρθε το brand Fiore Fine Roasters, με καρπούς πολλές και αποδοτικές συνεργασίες, αλλά και το πρώτο του concept store στο Καραμπουρνάκι, μπροστά στον Θερμαϊκό.
Φιλοσοφία
Μαθαίνουμε τον σωστό καφέ σε αυτόν που θέλει να τον γνωρίσει καλύτερα, φλιτζάνι με το φλιτζάνι. Όσο απολαυστικό ακούγεται, άλλο τόσο απαιτητικό είναι. Γιατί μέχρι εκείνη την πρώτη γουλιά, μεσολαβούν πολλά και σημαντικά.
Η προσεκτική επιλογή των κόκκων με γευστικά και ποιοτικά κριτήρια. Η κατάλληλη αποθήκευσή τους, το σωστό καβούρδισμά τους, αλλά και η χρήση τους το ιδανικό χρονικά σημείο. Η σωστή συντήρηση κάθε εξαρτήματος -από τον φούρνο ψησίματος μέχρι τον μύλο του barista. Το ανάλογα επεξεργασμένο νερό. Η enviro-friendly προσέγγιση. Ακόμα και το επίπεδο της υγρασίας την ημέρα παρασκευής του πολυπόθητου φλιτζανιού espresso, έχει τη σημασία του. Αν συνυπολογίσεις κάθε παράμετρο, συστηματοποιήσεις κάθε διαδικασία, και ενσωματώσεις την τεχνογνωσία σου, τότε φέρεσαι σε αυτό το ξεχωριστό προϊόν όπως του πρέπει.
Όραμα
Μπορεί ν’ ακούγεται υπερβατικό, αλλά ξέρουμε το τι θα συναντήσει η ματιά μας πέρα από τον ορίζοντα. Το δικό μας μέλλον, περνάει από το κοινό μας παρόν με τους λάτρεις του καφέ. Ένα παρόν, όπου κάθε φλιτζάνι καφέ που σερβίρουμε ενσωματώνει τη γνώση και διάθεσή μας για το καλύτερο.
Μέχρι το επόμενο, ακόμα καλύτερο φλιτζάνι. Γιατί αυτό είναι το νόημα της εξέλιξης. Και η δική μας προσπάθεια δεν θα είχε νόημα, αν δεν αναζητούσαμε διαρκώς το ιδανικό. Που ακόμα και αν είναι ουτοπικό, η διαδρομή προς αυτό οφείλει να έχει τη γεύση που αξίζει ένα τέτοιο ταξίδι.
Καριέρα
Ο καφές είναι ένα συναρπαστικό αντικείμενο. Είναι όμως και ένας κλάδος όπου για να ξεχωρίσεις, πρέπει να προσπαθήσεις. Εμείς, υποδεχόμαστε κάθε μελλοντικό Fiore Fine Roaster με τις ιδανικές προϋποθέσεις: training από πιστοποιημένους εκπαιδευτές, καθορισμένο εργασιακό πλαίσιο, και φυσικά δυνατότητες εξέλιξης και ανέλιξης. Αρκεί το πρώτο βήμα: να έρθεις σ’ επαφή μαζί μας!
